| 雄好呷173 |
高雄 左營 第二公有市場 老施 _ 炭燒肉燥飯、肉羹湯
據聞左營大路上、麥當勞對面的第二公有市場，八月即將進行拆除，這老派懷舊的市場內，代代相傳的小吃臥虎藏龍，入口處就有飄香的金華酥餅，以及收錄進《雄好呷》書裡的汾陽餛飩，此番趁著出版社的行銷水水南下出差，帶她來品嚐的是隱身在市場內的「老施」。
午餐時刻未到，昏暗陳舊的店門前已聚集了排隊人潮，準備吃飯配菜、喝碗羹湯。我們也從招牌的肉燥飯和羹湯下手。他們的肉燥飯迷人之處在於，那鍋用炭火蘊蘊燒灼的老滷汁不停飄散出濃郁肉香，有別於他人做法口感油潤、肉塊緊實的做法，這兒的肉燥肥肉比重較低，肉塊飽滿但較為鬆軟送入嘴中隨即化開，香氣獨道，白飯上有滿滿淡雅的酸菜。嗜辣者吃之前可以淋一點高雄在地隆發醬園出產紅艷古早風味的赤羌辣醬。
羹湯口感濃厚富郁，肉條多又鮮且紮實不乾柴，沒有過度的調味，依然還吃得到肉味，澆點黑醋，搭上視覺味覺都加分的香菜……簡單卻滿足的一餐。下次想試試他們的豬舌薑絲湯、小肚薑絲湯或米苔目羹。
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